Un punch au rhum sain ? C’est exactement cette impression quand il est servi au bord de la piscine chez Dougies—avec des fruits frais, du soleil et une longue tradition d’amour.

SALLY HENZELL

Dougies Bar : l’histoire derrière

« Dougies Bar était la première chose que j’ai construite à Jakes, à part le restaurant. C’était à l’origine Basil’s Bar—nommé d’après mon père, qui adorait son gin rose avant le déjeuner et son punch au rhum avant le dîner—mais quand Dougie a pris la relève, nous avons décidé de le nommer d’après lui.

Dougie était célèbre pour rester debout jusqu’à ce que la dernière personne dans l’endroit ait bu la dernière bouteille de rhum. Dougie ne fermait jamais le bar tant qu’il y avait un buveur.

Dougie était un tel conteur, les gens venaient juste traîner là pour discuter avec lui et entendre parler de ses dernières escapades. Maintenant, Dougie a pris sa retraite, mais il vient encore pour les occasions spéciales—comme quand les clients de longue date de Jakes demandent à le voir.

Mais au cas où tu te poserais la question, la recette du punch au rhum de Dougies est toujours un secret. (Alors, ne demande pas !)

Au fait, ne rate pas Ras Katri, le musicien qui joue chez Dougies maintenant la plupart des samedis soirs. Il joue de la flûte. De la guitare. Probablement du trombone. Il a une machine électronique qui lui sert d’accompagnement, pour ce qu’il ne joue pas. Tout le monde danse quand Ras est là. C’est un homme-orchestre que tu ne voudras pas rater.

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