Jack Sprat. Restaurant Jakes. Bar Dougies. Quand tu manges et bois chez Jakes, tu peux t’attendre à ce que les ingrédients qu’on utilise pour préparer tous nos plats locaux viennent des fermiers et pêcheurs du coin. Tu vois, on est à fond dans le Cultivé Localement. Laisse-nous t’en dire plus sur comment ces mots définissent ce qu’on fait…
St. Elizabeth est considérée comme le grenier de la Jamaïque. C’est là que 80 % des produits domestiques de la Jamaïque sont cultivés. Cette proximité avec les bonnes choses nous donne le premier choix des fruits et légumes les plus frais—et des meilleures céréales—que la Jamaïque a à offrir. Notre poisson et nos fruits de mer viennent de l’eau qu’on regarde. Chaque jour, on vit—et on apprécie—la connexion entre la nourriture et la vie. Chaque jour, on agit là-dessus en soutenant les pratiques d’agriculture durable et en mangeant bio, cultivé localement, des aliments de saison. On est inspirés par les fermiers et les pêcheurs avec qui on travaille et on aimerait te présenter davantage ce qu’ils font. Y a-t-il une chance que tu sois à Treasure Beach quand la lune est pleine ? Rejoins-nous pour le dîner mensuel Farm Fisherfolk de Jakes à Seaside. On te promet que ce que tu verras, goûteras et ressentiras sera très spécial. Après tout, on est Jamaïcains, vivant dans ces coins de campagne. La chaleur et l’esprit communautaire nous viennent naturellement, ici.
Tu veux plus qu’un seul repas ? Reste avec nous dans une de nos chambres d’hôtel, bungalows en bord de mer, cottages ou villas.
Bien sûr, tu pourrais t’asseoir sur une plage, avec un livre, et considérer que c’est suffisant. Ou alors, tu pourrais… prendre un cours de yoga au lever du soleil, prendre un petit-déjeuner callaloo au Smurf’s Café, faire de la tyrolienne au-dessus des cascades de YS Falls, essayer le parcours d’obstacles au Breds Treasure Beach Sports Park, explorer les cinq plages de Treasure Beach, faire du vélo jusqu’à Lover’s Leap, prendre un cours d’art et apprendre la mosaïque, prendre un cours de cuisine et apprendre le Jerk, regarder une projection de film en plein air, faire une tournée des bars à Treasure Beach, regarder les étoiles scintiller dans le ciel en commandant le dernier verre de la nuit, au bord de la piscine au Dougies Bar.
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