Cours de cuisine jamaïcaine chez Jakes, Treasure Beach

Alors, tu penses savoir faire griller un poulet ? Avant de préparer ce curry de chèvre ou de saler ce poisson, laisse-nous te montrer comment cuisiner comme un vrai Jamaïcain

Tu es curieux des secrets de l’assaisonnement jerk et des épices ? Tu aimerais pouvoir préparer des fruits exotiques, comme l’ackee ? Et que dire des plats traditionnels, comme le « Run Down » ? Tu as de la chance, car la cuisine de Jakes propose des cours de cuisine !

Poulet jerk, poisson jerk, vivaneau escoveitché — vraiment n’importe quel plat jamaïcain de nos menus — avec le chef Shevan et le chef Kern, tu les maîtriseras tous. Nos plats changent selon les prises des pêcheurs locaux et les récoltes des fermiers locaux, alors chaque jour nous aurons un nouveau plat à te faire goûter et une nouvelle compétence à t’apprendre.

Nos cours sont normalement programmés en milieu de semaine, entre 15h et 17h. Appelle à l’avance et fais-nous savoir. Nos chefs seront prêts à tout t’enseigner.

La réception se fera un plaisir d’organiser ton cours de cuisine.

En savoir plus sur l’approche de Jakes concernant la nourriture : cultivée localement

SECRETS PRÉCIEUX

« Une de mes choses préférées est d’aller nager dans Great Bay en fin de matinée puis de déjeuner au Lobster Pot. J’adore le fait de pouvoir sortir directement de la mer, commander des fruits de mer tout aussi frais, et les manger sous le chaume dehors sur la plage enroulée dans une serviette. Apporte un backgammon ! Si tu y vas pour dîner, tu peux passer ta commande à l’avance. Lobster Pot 876-965-3583. »

Leslie Claire Bailey

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