Un rum punch salutare? Sembra proprio così quando viene servito a bordo piscina al Dougies—con frutta fresca, sole e una lunga tradizione di amore.

SALLY HENZELL

Dougies Bar: il retroscena

“Il Dougies Bar è stata la prima cosa che ho costruito al Jakes, a parte il ristorante. Inizialmente era il Basil’s Bar—chiamato così in onore di mio padre, che amava il suo pink gin prima di pranzo e il suo rum punch prima di cena—ma quando Dougie ha preso il comando, abbiamo deciso di chiamarlo come lui.”

Dougie era famoso per rimanere sveglio finché l’ultima persona nel locale non aveva bevuto l’ultima bottiglia di rum. Dougie non avrebbe mai chiuso il bar finché c’era un bevitore.

Dougie era un tale narratore, la gente si ritrovava lì solo per chiacchierare con lui e sentire delle sue ultime scappatelle. Ora Dougie è andato in pensione, ma si fa ancora vedere per occasioni speciali—come quando gli ospiti di lunga data del Jakes chiedono di vederlo.

Ma nel caso ve lo stiate chiedendo, la ricetta del rum punch di Dougie è ancora un segreto. (Quindi, non chiedete!)

“A proposito, non perdetevi Ras Katri, il musicista che ora suona al Dougies quasi tutti i sabati sera. Suona il flauto. La chitarra. Probabilmente il trombone. Ha una macchina elettronica che gli fa da accompagnamento, per ciò che non suona. Tutti ballano quando c’è Ras. È un uomo-orchestra che non vorrete perdervi.”

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